12580健康助理_咖啡小百科

主题：12580健康助理_07月23日
2025 年7月23日
农历六月二十九
星期三

咖啡是一种广受欢迎的饮品，其主要成分咖啡因能够提神醒脑，增强注意力和工作效率。适量饮用咖啡对健康有益，例如抗氧化剂有助于延缓衰老，降低某些慢性疾病的风险。然而，过量摄入咖啡因可能导致失眠、心悸或焦虑。
==精彩导读==
【健康聚焦】
>喝咖啡不会助长色斑
>为啥咖啡提神效果因人而异
【名医诊室】
>咖啡喝多了会诱发心脏病吗
>喝咖啡，究竟多少才算适量
【健康小妙招】
>喝咖啡提神选对时间
>哪种咖啡更有益于健康
【健身吧】
>喝咖啡能减肥吗
【健康聚焦】
>喝咖啡不会助长色斑
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网络上有视频称“喝咖啡会造成色素沉积，导致面部出现色斑”。真的是这样吗？

首先，咖啡中的主要成分有咖啡因、抗氧化剂、油脂、多糖等，其中咖啡因能提神醒脑，抗氧化剂（如咖啡醇、绿原酸等）可保护皮肤免受氧化伤害。咖啡在体内代谢后，会转变成氨基酸、水和无机盐等被胃肠道消化吸收，并不作用于皮肤。没有研究表明喝咖啡与色素沉积、形成色斑有直接关系。

其次，色斑是指皮肤中黑色素过多或分布不均造成与周围皮肤颜色不同的斑点，根据形成原因，可分为雀斑、黄褐斑、老年斑、晒斑、炎症后色素沉着斑等。造成色斑的最主要原因是紫外线过度照射，过量紫外线会刺激皮肤中的黑色素细胞，使其产生更多的黑色素以保护皮肤，还会导致黑色素分布不均，从而形成色斑。此外，遗传因素、内分泌紊乱也是色斑形成的原因。

因此，不能因为咖啡颜色深，就误解它会导致色斑。防止色斑的形成，防晒是关键，多吃富含维生素C和维生素E的食物也有助于减少色斑。
>为啥咖啡提神效果因人而异
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生活中我们会发现，咖啡的提神效果堪称“玄学”：有人喝多少都没事，有人喝一口就睡不着。这是为什么呢？

每个人对咖啡因的敏感度和代谢速度都不一样，这取决于基因、年龄、性别、体重等多种因素，主要与肝脏中的酶有关。咖啡中的咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，可以刺激大脑皮层，提高警觉性和注意力。有些人天生就能够更快地代谢咖啡因，喝咖啡后不容易兴奋或失眠。而另一些人则需要更长时间去代谢，他们对咖啡因的敏感度更高，喝咖啡后容易出现心脏“突突”和手抖的情况。

如果天生对咖啡因敏感，但是既不想失眠又嘴馋，有没有两全其美的办法呢？专家提供了几个建议：在早上或中午饮用完毕咖啡；选择低咖啡因或者无咖啡因的咖啡，从味道上来说，它们和普通咖啡相差无几；喝咖啡时可以搭配牛奶、饼干等，这些食物可帮助减缓咖啡因的吸收速度，降低咖啡对中枢神经系统的刺激作用。
【名医诊室】
>咖啡喝多了会诱发心脏病吗
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适量饮用咖啡通常不会增加患心脑血管疾病的风险，但长期过量饮用则可能增加心血管系统疾病的风险。

一方面，大量咖啡因的摄入会增加心脏负担，可能诱发心血管疾病。这是因为高剂量的咖啡因会显著提高心率和血压，给心血管系统带来压力，进而增加心律失常或心跳不规则的风险。而心率的增加又会导致心肌耗氧量上升，心律失常还可能引发心脏供血不足，这些都会增加发生冠心病、心肌梗死等疾病的风险。

另一方面，摄入过量咖啡还会使血管收缩，导致脏器供血不足。咖啡中的某些酸性物质和咖啡因均具有收缩血管的作用，这可能使身体主要脏器的血流减少，出现缺血缺氧的情况，进而增加心脏病发作和中风的风险。

此外，过量饮用咖啡还可能加速血管硬化，增加动脉粥样硬化的风险。
>喝咖啡，究竟多少才算适量
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这主要取决于咖啡中咖啡因的含量。一般而言，正常人若一次性摄入超过400毫克的咖啡因，出现不适症状的风险会明显增加。因此，建议每日摄入咖啡因的量应控制在400毫克以下。

以速溶咖啡为例，每份（通常指一小包或一杯的量）的咖啡因含量为50-70毫克，所以每日饮用不宜超过6份。而对于手冲咖啡，其每杯的咖啡因量为100毫克左右，因此每日饮用3-5杯较为适宜。

此外，每日咖啡的饮用量还与个人的体重、咖啡种类等因素存在一定的相关性。体重较轻的人建议相应减少饮用量。若饮用的是咖啡因含量较高的意式浓缩咖啡，也应适当减少饮用量。除了咖啡，许多日常饮品如可乐、茶、奶茶等也含有咖啡因，因此在喝了这些饮料后，也要记得减少咖啡的饮用量。
【健康小妙招】
>喝咖啡提神选对时间
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咖啡因的兴奋功能也会导致睡眠障碍，不少人都会有白天喝咖啡后夜晚失眠的困扰。那么，何时喝咖啡才是合适的呢？

咖啡因在体内约1小时就可以开始发挥作用，其代谢在肝脏中发生。一个健康成年人的咖啡因半衰期大约是3-4小时；在已怀孕女性体内则约为9-11小时；在新生儿体内可能会长达30个小时。可见，咖啡因的半衰期在不同个体间有很大差异，并且有很多因素会影响咖啡因的代谢。

仅对健康成年人而言，若想达到利用咖啡因提神的效果，可以选择在上午饮用，基本上在3-4个小时后失去兴奋作用，不会影响到夜晚的睡眠质量。如若仅在下午犯困，建议在下午1-2点间饮用少量咖啡，并多饮水加速体内代谢过程来保护睡眠。

此外，建议不要空腹喝咖啡，否则会刺激肠胃引起不适。也不要养成长期饮用大量咖啡提神的习惯，因为机体对咖啡也有耐受性，当大脑皮层长期反复受咖啡因刺激后，其兴奋阈也会变高，最终可能造成喝大量咖啡仍然疲惫，并且白天达不到清醒效果，到了夜晚咖啡因效应又使人失眠。
>哪种咖啡更有益于健康
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近年来，冷萃咖啡越来越流行，证明冷萃咖啡健康性的说法也越来越多。其中最普遍的说法是：由于冷萃咖啡酸性较低，可以降低如胃酸倒流以及胃灼热等胃肠道问题的风险。

然而，研究发现：与热咖啡相比，冷萃咖啡的pH值没有明显变化，而且由于咖啡制作方法不同，热咖啡比冷萃咖啡含有更多的抗氧化物，更有益于健康。

热咖啡和冷萃咖啡的pH值均介于4.85-5.13之间，因此不同的制作方法对咖啡的pH值并未产生明显影响。另外，研究人员发现：热咖啡的抗氧化物活性要高于冷萃咖啡。咖啡富含抗氧化物，因此适量饮用咖啡，有益于身体健康，而热咖啡具有更强的抗氧化能力。
【健身吧】
>喝咖啡能减肥吗
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实际上，咖啡本身的热量很低，黑咖啡（也就是人们常说的美式）热量很少，一杯无糖美式咖啡只有不足20大卡的热量。与此同时，饮用咖啡后新陈代谢加快，如果能管好嘴巴，不额外摄入主食，的确可以起到减肥作用。

但是，咖啡中如果加入糖、奶精、牛奶以及奶油等高热量添加物，则会增肥。举例来说，一杯拿铁的热量约为220大卡，焦糖玛奇朵的热量约为290大卡，而一杯摩卡的热量则达到了约370大卡，相当于6两米饭或者大半碗面的热量。

当然，专家也并不鼓励大家选择“喝咖啡减肥”，咖啡的摄入需要适量，以一天不超过2杯为宜。你可以选择咖啡“提神续命”，也可以拿来“研磨时光”，但冲着减肥喝咖啡就有点本末倒置了。
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