12580健康助理_怎么饮酒更健康

主题：12580健康助理_08月25日
2025 年8月25日
农历七月初三
星期一

酒与健康的关系复杂而微妙。适量饮酒可能对健康有益，例如红酒中的抗氧化成分可能有助于心脏健康，但过量饮酒则会对肝脏、神经系统和心血管系统造成严重损害。研究表明，长期大量饮酒会增加肝损伤、心血管疾病等多种健康风险。健康饮酒，理性饮酒，才是对身体和生活的负责。
==精彩导读==
【健康趣碰】
>饮酒助眠，南辕北辙
>喝红酒能软化血管吗
【掌上问医】
>一瓶啤酒多久能代谢完
>服用甲硝唑，为什么不能饮酒
【乐活life】
>做菜用白酒代替料酒不可取
>酿造黄酒与机制黄酒有何不同
【中医面面观】
>中医教你做八珍醒酒汤
【健康趣碰】
>饮酒助眠，南辕北辙
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有的人睡不着觉时，会喝点小酒帮助入睡。这种做法对吗？

事实上，饮酒会导致睡眠结构紊乱，进而严重影响睡眠质量。酒精能让人快速入睡，是因为其能抑制大脑皮层、镇静中枢神经系统，缩短入睡时间。然而，饮酒后呼吸道的肌肉松弛，会引起呼吸道狭窄或阻塞，导致睡眠时出现打鼾或呼吸暂停。同时酒后身体中枢神经系统受抑制，使得呼吸调节功能受损，增加呼吸暂停的风险。一旦出现呼吸暂停，长时间憋气会导致苏醒，破坏睡眠的连续性。

同时，酒有利尿的作用，后半夜会因为想小便、口干频繁醒来，导致觉醒次数增多，睡眠呈片段性。饮酒后的睡眠更多是浅睡眠，稍微有一些风吹草动，便会醒来。由于睡眠呈片段性、深睡眠减少，大脑及身体得不到充分的休息，晨起后头脑昏沉、精神差、乏力，像是睡了一个“假觉”。

如果你追求的是良好的睡眠质量，饮酒肯定是南辕北辙。建议采取一些更健康的方式来改善睡眠，比如说营造舒适的就寝环境、睡前泡个热水脚、听舒缓助眠的音乐等。
>喝红酒能软化血管吗
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要评判红酒是否有益健康，就要从它的成分来分析。红酒是用葡萄发酵而成，除了水和酒精，最主要的成分是糖、氨基酸、单宁及一些微量元素。

红酒中的糖主要来自于葡萄本身，在酿造红酒过程中，绝大多数的糖都会被发酵，只有极少量的糖会储存下来，但这种糖对健康来说没什么特别意义。红酒中的氨基酸也主要来自葡萄，但其含量极低，不能指望会对健康带来什么价值。

单宁是葡萄皮、梗中的物质，葡萄酒的口感就来源于此。单宁的确有软化血管、降血脂的作用，但前提是每天要摄入一定的量才可以实现这个目的。如果仅从单宁来看，的确对健康有益，但喝红酒时摄入的不仅是单宁，还有酒精。

酒精是导致多种健康问题的一项风险因素，如果人们在大量饮酒的同时还大量吸烟，罹患多种疾病的风险会大幅提高。因此，在力度更强的危害面前，单宁那微弱的健康功效就显得力不从心了。想要降低血脂、软化血管，更重要的是改变不健康的生活方式。
【掌上问医】
>一瓶啤酒多久能代谢完
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不少人前一天晚上酒喝多了，第二天早上仍然毫不在乎地开车，殊不知这样可能会有酒驾风险。那么，该如何判断是否酒醒以及能否开车呢？

对一般人而言，身体代谢掉一瓶500毫升含酒精量20克的啤酒，平均需要4小时左右。也就是说，如果喝了两瓶啤酒，身体需要8小时来代谢，睡一晚上基本能恢复。但这一标准也是因人而异的。

首先，有的人酒量好，不容易醉，但有的人一喝就脸红，一脸红就醉，这是体质的原因。酒精在体内代谢，需要分解酶，如果体内缺少这种酶，酒不但难解，还一喝就醉。其次，如果喝的量太多，即使体内解酒酶多，也很难一时把酒代谢掉。特别是空腹喝酒，酒精吸收快，更容易醉。另外，还要看喝酒的时间，如果从晚饭时一直喝到次日凌晨，就算睡一觉，酒精也很难完全代谢。

假如身体缺少解酒酶，或是喝得太多、时间太长甚至酩酊大醉，第二天早上醒来，体内就会贮存没代谢完的酒精。这种情况驾车上路，依然存在酒驾风险，酒精残留也会对驾驶安全产生一定的影响。因此，建议给酒精代谢留出充足的时间，等酒完全醒了再开车。
>服用甲硝唑，为什么不能饮酒
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甲硝唑是一种抗生素和抗原虫剂，主要是治疗或预防厌氧菌引起的系统和局部感染。除了应用于全身多个部位的厌氧菌感染之外，甲硝唑目前更广泛的是应用于口腔厌氧菌的感染。但是，甲硝唑在用药期间有一个绝对的禁忌，那就是禁止饮酒，否则会产生很多的不良后果，会对身体健康造成威胁。

这是因为，甲硝唑为硝基咪唑衍生物，甲硝唑同酒精结合会发生反应，对参与酒精代谢的乙醛脱氢酶有强烈而持久的抑制作用，能够抑制身体对乙醇进行消化、吸收和代谢，导致乙醇不能及时降解而大量聚集，造成酒精中毒。轻者会引起颜面潮红、出汗、心悸、胸闷、气短、头晕等不适，严重者会引起心动过速、血压下降、休克，甚至死亡。

同样，甲硝唑中含有的一些甲硫四氮唑侧链的成分，也容易与酒精发生反应，导致诸如双硫仑样反应这样的副作用，引起腹痛、恶心、呕吐等消化道症状，以及幻听、嗜睡、意识恍惚等神经系统症状。因此，服甲硝唑时饮酒，后果是十分严重的。患者服药期间一定要谨遵医嘱，绝不能饮酒。
【乐活life】
>做菜用白酒代替料酒不可取
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不少人认为白酒中也含有酒精，因此在烹调中常用白酒代替料酒。事实上，这样做并不合适。

首先，白酒和料酒的成分有很大差别。料酒是黄酒的一种，其中酒精的含量在10%-15%之间，另外还含有丰富的酯香物质、氨基酸、香料和盐分，所以香味浓郁，味道醇厚。而白酒的主要成分就是酒精，含量在20%-60%之间。

其次，料酒中酒精含量较低，不会破坏肉类中蛋白质和脂类物质的口感，并在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。白酒虽也能起到一定的去腥作用，但由于其中酒精含量过高，会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，同时也会影响食物原有的风味，留下浓重的酒精异味。

另外，料酒中大量的生香物质不但能够去除菜肴的异味，还能使香味大增，其中的氨基酸也能和食物中的糖类物质结合成芳香物质，产生诱人的香气，而白酒这方面的功效要逊色很多。
>酿造黄酒与机制黄酒有何不同
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随着科技的发展，机械化逐渐取代了人工劳作，然而有些工艺却是永远无法代替的，比如手工酿造黄酒。那么，酿造黄酒和机制黄酒有何不同呢？

1、制作工艺不同。酿造黄酒是经过淘米、蒸饭、淋饭、制曲、入缸、出酒一道道传统手工工艺制作而来。机制黄酒则是机械化流水制作。

2、发酵时间不同。酿造黄酒一缸一酿，冬酿百日，含有21种活性氨基酸，有“液体蛋糕”之称。机制黄酒3天催熟发酵，活性氨基酸含量低。

3、生产周期不同。酿造黄酒立冬投料立春出酒，顺应自然而酿。机制黄酒一年四季均可出酒。

4、色泽不同。酿造黄酒呈淡琥珀色，晶莹透亮。机制黄酒呈暗沉的绛红色。

5、口感和香气不同。酿造黄酒会呈现醇香、焦香、麦香、竹木香、荷叶香等酒香味，口感是酸、甜、苦、辣、涩、鲜六味相融，香气馥郁，酒味协调。机制黄酒味道淡薄，千瓶一味。
【中医面面观】
>中医教你做八珍醒酒汤
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对于不胜酒力的人，最大的苦恼莫过于如何醒酒。下面跟大家分享一款八珍醒酒汤，以莲子、白果、百合、橘子瓣、核桃仁、红枣、青梅、山楂糕为主料蒸煮而成。具体的制作过程如下：

1、莲子10克，白果5克，百合5克，橘子瓣50克，核桃仁10克，红枣20克，青梅10克，山楂糕50克，白糖50克，冰糖50克，白醋5克，桂花汁及精盐少许。

2、莲子去皮芯，掰成两半，白果切丁，百合掰成瓣，核桃仁去皮切丁，红枣去核，青梅、山楂糕切丁。将莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内，上屉蒸熟。

3、在锅中放入清水烧开，加入白糖与冰糖化开，再加入莲子等果料，煮开后将白醋、桂花汁及精盐加入，用少量水淀粉勾芡，再煮开即成。

八珍醒酒汤色泽鲜艳，甜酸适口，甜而不腻，具有很好的解酒功效，没有任何副作用，可酒后醒酒时饮用，感兴趣的朋友不妨试试。
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